アコールハーブ・スタッフブログ
千葉県船橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

アコールハーブのスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！

本日は厨房の上村が担当させていただきます！！

本日は紹介するのはお肉料理についてです！

実はこの写真、ただのお肉料理では無いんです！

1番手前に見えるのが小松菜のソテーになるんですが

この日の新郎新婦さんの持ち込み野菜になります！

新郎新婦さんの実家で小松菜を作っていると言う

お話を打ち合わせの際にして頂いて

是非お料理に使いましょうってなりました！

披露宴で召し上がっていただくフルコースに関してですが

シェフが１つベースを決めてくれます。

その時期の旬の野菜や、旬のお魚、などを取り入れたコース料理になります！

ベースは決まっていますが１つ１つカスタマイズする感覚に近いです！

お肉のランクを下げてお魚豪華にしてみたり、

締めにお茶漬けビュッフェをやりたい、楽しんでもらいたい、

と言う方は少しづつボリュームを下げてビュッフェを

楽しんでもらえるようなフルコースを厨房スタッフと

打ち合わせで決めていきます！

細かい所までしっかりと厨房スタッフと打ち合わせをして

最高の結婚式のお料理を作っていきましょう！！

最後まで読んで頂きありがとうございました！