みなさんこんにちは！厨房の中山です✴︎
いつもスタッフブログを読んでいただきありがとうございます。

最近は晴れの日が多いので洗濯できる毎日が幸せに感じます♪
そして梅雨が明け始めましたね！
暑い日が続きますが夏バテや熱中症には気をつけてお過ごしください、、、
さて厨房では秋メニューが決まりました！
これから試食会が増えていくと思いますので、少しお料理の説明をします?

アミューズ（先付け）
ゲストの皆さんが披露宴までの間に楽しんでいただけるお料理です。
秋は少し肌寒くなってくる季節なので温まっていまだくために
オニオンスープをご用意しました。

オードブル（前菜）
秋のお野菜をたっぷり使った前菜。今回はテリーヌをメインにしました。
野菜以外にも旬のサンマを敷き詰めたもので
かぼちゃのピューレやポン酢ジュレ、
青柚子のお塩と一緒にお召し上がりいただけます。

ドゥジェーム（温製）
たくさんのきのことトリュフを使ったパスタにフォアグラを載せました。
アオサがアクセントで普段では味わえない深い味わいをお楽しみください♪
（秋メニューでは私の1番好きな料理です?）

ポワソン（魚料理）
ぷりっとしたオマールと肉厚のハタを魚介の風味を移したトマトソースと
召し上がっていただけます。ハーブのチュイールが香りも食感も良い一品です。

グラニテ（氷菓子）
アセロラとフランボワーズの味になっています。
お肉料理をより美味しくいただくために、お口の中をリセットするためのもので
鮮やかな色がかわいらしくさっぱりと甘味と酸味を感じていただけるグラニテは
欠かすことのできない私のおすすめです！

ビアンド（肉料理）

主役のお肉料には塩麹でマリネをして柔らかくした肩ロースや
肉厚のヒレ肉と共にたくさんの旬の野菜を使いました。
この時期甘くて人気の坊ちゃんカボチャも添えました。

デセール（皿盛りデザート）
秋が旬のりんごを主役にした一品です。
りんごに合うキャラメルのムースや紅茶のアイスが秋へと導いてくれます。
りんごに見立てたシュークリームにはりんご風味のクリームが入っています！

試食会で実際のコースを食べていただくことで
おふたりが本当に出したいお料理を決めていただけるかなと思います。

おふたりもゲスト様もより喜んでいただけたら嬉しいです♪
使いたい食材や希望の料理がありましたらぜひご相談ください！！

アコールハーブスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！
本日は厨房の岡松が担当します！

今お盆真っ只中ですが皆さんはどうお過ごしですか？
コロナがまた増えてきたので連休はおうちでまったり過ごす方もいれば
変わらずお仕事を頑張っている方もいるのではないでしょうか！

そんな今日は私の今までのお盆の過ごし方についてお話しようと思います。

私の夏の楽しみといえば家族で行くキャンプです！

私の家族はとてもアウトドアで
車にテントや荷物を乗せて朝早くから出発し
2〜3時間ほどかけて岐阜県や長野県にあるキャンプ場へ行っていました！

その地域の美味しいお肉や海鮮を買いBBQをしたり
果物を近くの川で冷やして食べたり
自然な空気に触れてリラックスしたり
釣り好きな父と川で釣りを楽しんだり…

お盆の期間は流星群が見られる時期なので
夜には電気ひとつない真っ暗な中で
流れ星を一晩で20個も見た年もありました！！

キャンプをしている間は家族との仲がより深まるので私は大好きです！

今年は私も社会人になり実家から離れてしまったので
もう家族揃ってキャンプには行けないと思うと少し寂しいですが
また家族でキャンプに行ける日を楽しみにしたいと思います‼︎

アコールハーブではガーデンで
BBQや冷えたビールを楽しんでいただくことができるので
キャンプなどアウトドアがお好きな方にはぴったりです！

コロナで大変な時期ですが、一緒に夏を楽しみしょう♪

最後までお読み頂きありがとうございました！
ACCORD HERBE 岡松咲季

アコールハーブスタッフブログを
ご覧の皆様、こんにちは。

夏の時期の前撮りならでは★
をお伝えいたします＾＾

夏といえば緑が盛んな時期。
グリーンの中に囲まれてのお写真は
まるで森の中にいるようで
とっても素敵なのです⭐︎

私はひまわりが好きなのですが、
アコールハーブの近くの向日葵畑での
撮影もとっても素敵です?

そしてなにより！！
私のお勧めは翔風館！！

年中雨は関係なし！
年中気候も関係なし！！
趣ある場所で、素敵なお写真が撮れます★

気になる方は是非
アコールハーブスタッフへお声掛けください＾＾

最後までお読みいただきありがとうございました

アコールハーブ　上村

アコールハーブスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

暑い日が続きますが 皆様いかがお過ごしですか？

今回のブログは的場がお送りいたします

本日8月11日

アコールハーブでは【夏祭り】が行われました！

新郎新婦にとって結婚式場は夫婦としての始まりの場所

その思い出の場所におふたりが毎年帰ってこられるように
私たちブラスとのご縁をいつまでも繋ぎ続けていけるように

そんな想いを込めて
ブラスグループはゲストハウスを創り始めてから
すべての店舗で毎年【夏祭り】を実施しています！

夏祭りでは
各店舗ごとにテーマを決めてフォトブースを用意し
プロのカメラマンによる撮影会を行います
初めて参加していただいた年にアルバムをお渡ししますので
毎年1枚ずつ家族写真を記録することができます！

例年ではゲーム大会やご飯もあり
お祭り要素が盛りだくさんなイベントですが
昨今の状況を受け今年は撮影会のみとなりました

お越しいただいた皆様に心から安心して楽しんでいただくためにも
コロナウイルスへの対策をしっかり行っての開催です！

アコールハーブは3月にオープンしたばかりの新店ですが
なんと名古屋や静岡の姉妹店で結婚式を挙げたお客様が
お越しくださいました！

「越してきた関東にこうして店舗ができて嬉しい」
「今年も家族写真を残すことができて良かった」
といった嬉しいお言葉もたくさんいただき
東海・関西地方から続くブラスファミリーの温かい繋がりを感じました

また　あるご家族と一緒にアルバムを拝見した際には
「こんなに小さかったんだね」と話しながら
親子でページをめくる様子に　心が温まりました

私にとっては初めての夏祭りでしたが
夏祭りを通して結婚式後も繋がっていられること
たとえ住む場所が変わっても思い出をふりかえったり
家族としてのカタチを残し続けられることは
とても幸せなことだと感じました

ご参加いただきました皆様 ありがとうございました！
来年は　例年通り充実した内容で
たくさんの方に「おかえりなさい」を言えますように…

支配人　料理長　同期のなー
4人で撮っていただいた写真です＾＾

ACCORD HERBE 的場千智

いつもアコールハーブスタッフブログをご覧いただき

ありがとうございます！

本日の担当は村田です

先日　私が担当をさせていただきます

おふたりの前撮りをアコールハーブで行いました

私がぜひ撮っていただきたい！と思うお写真も

カメラマンさんやメイクさんと共有し

少し照れくさそうなポーズもありましたが

おふたりとも快く受け入れてくださりました(*^-^*)

おふたりの親御様もご来館くださり

親御様と私とでほっこりしながら撮影を見守ります

おふたりの晴れ姿とのご対面に親御様も歓喜の笑顔であふれ

最初は笑顔だったお母様も涙される一面もありました

日差しの強い一日でしたが

おふたりのきらきら笑顔と和やかな雰囲気で

最初から最後まで楽しく撮影を進めることができました！

お撮りしたお写真は 当日の飾りつけや映像に使用するため

今回のブログでは掲載ができませんが とても素敵なお写真です！

ぜひ後日 皆様にもご覧いただきたいです♪

前撮りを行った後

秋のメニューの試食会にもご参加いただきました

アコールハーブでは季節ごとに試食会を行いお味を確かめていただいた後に

シェフやパティシエと打合せをしおふたりらしいメニューを考えていきます

ご試食をお楽しみいただきながらもおふたりとお話できる

お時間があり 一緒にお写真を撮ることができました！

おふたりと素敵な思い出を残すことができ

この日のお写真は私の宝物です！

当日もおふたり  ゲストの皆様 時々スタッフと

たくさんのお写真を残したいですね♪

本日は 私のとても楽しく幸せな体験を

お話させていただきました！

最後までお読みいただきありがとうございます！

本日のブログは 村田がお送りいたしました

アコールハーブスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！！

本日のブログは厨房の大野が担当します！

８月に入り

やっと梅雨も明け

暑い日が続きますが

いかがお過ごしですか？？

僕は夏になると

フィリピンに帰りたくなります。

母がフィリピン人で

子供の頃は毎年夏休みに

親戚たちに会いに行っていました

社会人になってからは帰れる時間も減ってしまい

みんなに会えなくなってしまいました。。

それでも仲は良く

家族でテレビ電話したりすることもあります！

そしてフィリピンのお土産をもらうこともあります！

一番多いのはやっぱりマンゴーです！

フィリピンの市場ではマンゴーは
このように完熟前の少し硬いマンゴーを

山積みにして売られてます！笑

家庭で追熟するのを待ってから食べると

とても甘くて、美味しいです！

僕がフィリピンに帰ると

親戚たちが丹精込めて料理をしてくれたりもします

これは家庭料理を盛り合わせた物です！

スプーンなどは使わずに

みんなで手で食べます！

（今やったらコロナにかかっちゃいそうですね。笑）

ちなみに下の葉っぱはバナナの葉です！

フィリピンではお皿代わりに使うことが多々あります！

ブログを書いていたら

ますます行きたくなってきてしまいました！！

コロナが落ち着き次第短期間でも行こうかなと思います！

フィリピン料理も覚えてみたいので！笑

皆さんも是非僕の第二の故郷『フィリピン』へ

行ってみてください！！

こんな可愛いお土産もたくさんあります！！

最後までお読み頂きありがとうございました！！

アコールハーブ スタッフブログをご覧の皆様、いつもありがとうございます！

本日はプランナーの成江がお送りいたします。

皆さん、都会と自然、どちらがお好きですか？

私は自然が大好きです。

空や木、海、、それらに触れると幸せを感じます。

アコールハーブは綺麗な木々に囲まれ、空も開けているので、

毎日鮮やかな緑と青空が見れます。

この自然に囲まれながらの結婚式のお仕事は、最高に幸せです。

自然好きの方は是非、自然豊かなアコールハーブへ幸せを感じにいらしてください＾＾＾

アコールハーブスタッフブログをご覧の皆さん、こんにちは。

本日のブログは姉嵜が担当させていただきます。

梅雨が明けて夏真っ盛り、
毎日暑い日が続きますね。
今年は新型コロナウイルスにより、
旅行に行けなくて悲しい思いをしている方もいらっしゃると思います。
私も、昨年の夏はイギリスに行ったなあ、と思い出して
今年もどこかに行きたかったなあと悲しくなってしまいました。

なので、今日のブログでは昨年行ったイギリスでの思い出をご紹介させていただきたいと思います！

皆さんはイギリスへ行ったことはありますか？？

私は学生時代に1ヶ月だけ、
短期留学でイギリスを訪れたことがあります。

その1ヶ月で、私は完全にイギリスが大好きになりました。

それからというもの、イギリスに行きたいなあと頻繁に思うようになりました。
そしてついに昨年、行くことができたのです！！

ゆっくりショッピングをしたりもしましたが、
留学の時にお世話になったホストファミリーに会いに行きました。
ホストファミリーは、ブライトンという海沿いの
ロンドンから1時間ほどの所に住んでいます。

イギリスは雨が多く降るので、海はそんなに綺麗ではありませんが、
私はこの場所が大好きです。

イギリス人は紳士が多いということをご存知ですか？

街を歩いていて少しぶつかってしまったとしても
目を見てしっかり謝ってくれたり、
お店に入ろうとした時に、私が中に入るまでドアを抑えてくれた人もいました。

ホストファザーもとても優しい人で、
留学中は何度も助けられました。

イギリス人の優しさに触れ、
私はもっと周りの人の助けになりたいと思いました。

今はまだ海外旅行には行けそうにありませんが、
いつか落ち着いたら、是非イギリスへ行って見てください！

最後までお読みいただきありがとうございました。

アコールハーブ 姉嵜 玲美

アコールハーブスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！
本日のブログは的場が担当いたします

前回そして前々回のブログから続けてお届けしている
「トワイライトの結婚式」シリーズ！

第3弾の本日は
ふたりの結婚式の最後に行われた
ある定番セレモニーをご紹介いたします

パーティーのおわりに
ベラとエドワードはゲストの花道を通って
友人や家族からなげられる
祝福の言葉とお米を浴びながら
ハネムーンへ発つ車に乗り込みます

え？お米を浴びるってどういうこと？
と思われた方もいらっしゃるとおもいますが
これは“ライスシャワー”と呼ばれる
結婚式のセレモニーです

実は日本で現在一般的となっている
フラワーシャワーの起源だといわれています

始まりは古代ローマ
一粒から数百・数千もの収穫ができるお米は
子孫繁栄や豊作といった意味があります

新郎新婦が子宝に恵まれますように
この先も食べ物に困らず豊かに暮らせますように
という想いが込められており
海外ではとてもポピュラーな演出です

しかし
日本では食べ物を投げて粗末にしてはいけない
という考え方もあり
見た目が華やかなフラワーシャワーを好まれることが多いです

このフラワーシャワーにも
ライスシャワーと同じように意味があるのは
ご存じでしょうか

お花の香りは悪霊・災難といった悪いものをはねのけ
ふたりが歩くバージンロードを清めてくれると
言われています

このように意味を知ると結婚式のひとつひとつを
更に特別に感じますよね！

シャワーセレモニーは
オリジナリティを表現できる演出であり
現在では手作りする方も増えてきています

例えば
リボンをたくさん結んだリボンシャワー
厚紙を好きな形に切り取ったペーパーシャワー
和風なイメージの折り鶴シャワーなど
バリエーションもさまざまです

こちらのおふたりは
結婚式のテーマとしていた【星】を
シャワーにしました☆

このようにアフターセレモニーでも
おふたりらしさを表現していきましょう！

ここまで3回にわたって
わたしの大好きな小説「トワイライト」に絡め
結婚式のお話をさせていただきました

結婚式のシーンがある小説や映画には
おふたりの準備のヒントとなるような場面が
含まれていることがあります
作品を楽しみながら
結婚式へのイメージを膨らませる時間も
素敵ですね♩

本日も最後までお読みいただきありがとうございました

ついに梅雨も明け　蒸し暑い日が続きますので
体調をくずさないようにお過ごしください＾＾

ACCORD HERBE　的場千智

アコールハーブスタッフブログをご覧のみなさまこんにちは
本日のブログは鴨下が担当致します

本日はみなさまにご報告です！

私たちアコールハーブを運営する株式会社ブラスが
オリコン顧客満足度調査ハウスウエディング部門で

【3年連続総合第1位】を獲得しました！
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株式会社ブラスは、
株式会社oricon ME（東京都港区 代表取締役社長：小池恒）が行なった
2020年 オリコン顧客満足度調査
「ハウスウエディング」において総合第1位を獲得しました。
また、評価項目別においても、
「ウエディングプランナー」「料理」「ドレス・衣装」など、11項目で1位となりました。
なお、ブラスは2018年～2020年までの【3年連続】で総合1位となり、
これは同調査では史上初の快挙となります。
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私たちがずっと大事にしている

完全貸切の会場
プランナー一貫制
オープンキッチンで作る料理

これらのブラスのこだわりが
しっかりとお客様に認められていることを改めて実感しました

「いい結婚式」を創るためこのこだわりを大事に
これからも沢山の方に「笑いと涙の結婚式」を届けられるよう
アコールハーブスタッフ一同でみなさまのお手伝いができればと思います

以上本日のブログは鴨下が担当致しました
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現在アコールハーブではアフタヌーンティーを開催しております！
前日までの予約制で承っておりますのでお気軽にどうぞ！
【アフターヌーンティー営業日時】
日時：2020年6月1日(月)～
場所：アコールハーブ/千葉県船橋市坪井東1-1-11
曜日：毎週 月・木・金曜日
時間：13：00～16：00
予約電話：047-461-5550（アコールハーブ直通電話）
※前日までの要予約制（定休日を除く）
料金：お一人様3,000円（税別）