みなさんこんにちは！
いつもブログを読んでくださりありがとうございます。
段々と気温も上がってきて、夏が近づいてますね！

本日は厨房の中山が夏メニューについてお話しします！

夏はみずみずしくておいしいお野菜がたくさん獲れる時期です。
そんな夏野菜をたくさん使った夏メニュー。

お口取りのアミューズは
とうもろこしの冷製スープと一緒に、
夏代表のお魚！鮎をフリットにしました。
キャンプで鮎掴みしたことを思い出します?

前菜のプルミエは
野菜に焼き目をしっかりてバーベキューをイメージした一品です。
人参のピューレが鮮やかに彩って、
ドレッシングもグレープフルーツを使ってあっさり仕上げました。
バテ始める夏にぴったりでさわやかなお料理です！

温製のドゥジェームは
枝豆のリゾットに
ラングスティーヌというエビとフォアグラを乗せました。
コース料理の中で私が大好きな一品です！！！
シェフの作るリゾットはおいしくてたまりません！
その中に旬の枝豆にお皿を華やかにするラングスティーヌや
フォアグラをつけているのでおすすめです♪

魚料理のポワソン。
こちらはバジルのソースが決め手です。
太刀魚やオマールと一緒に召し上がっていただくことで
すごく上品で香りの良い料理になってます！
おもてなしのコース料理にはハーブを使って
“アコールハーブ”を表現しています！！

そして氷菓子のグラニテはレモネードにしました。
お肉料理をよりおいしく召し上がっていただくために
お口の中をリセットさせるグラニテ。
夏にぴったりかなとレモネードにしました♪

お肉料理のビアンドは
ヒレ肉や豚肩ロースにポルト酒のソースを付けました。
赤ワインの果実酒で上品な甘味のあるポルトソース。
私も大好きなソースです！ヒレ肉に本当にとてもよく合うソースなので
みなさんにぜひ召し上がっていただきたいです！！

そして最後にデザート。
さっぱりとして夏らしいビタミンカラーを使った
スープデセールになります！
初めてのスープデセールに挑戦したく、たくさんの試作を重ねました。
ムースフロマージュにパッションとマンゴーのアイスを添えて
オレンジスープを流した一品です。
食感のアクセントにブラウニーやクッキーを付けました。
最後まで楽しんでいただけたら嬉しいです?

アコールハーブでは試食会も行っています。
実際に召し上がっていただいて、
ゲスト様に喜んでいただけるお料理を一緒に考えていけます！
お料理もケーキも一緒に打ち合わせをしていくので
よりおふたりらしい結婚式が創れますね♪

最後まで読んでいただきありがとうございました！

アコールハーブのスタッフブログをご覧の皆さまこんにちは！

今日は厨房の上村が担当させていただきます！

研修期間が終わり約1ヶ月が経ちました。
研修を終えてアコールハーブの一員になれる嬉しさと
まだまだ分からないこともあるので少し不安があります。

少しずつですが仕込みを任せてもらえるようになりました。
自分なりに次どうしたら良いか先の行動を読みつつ
仕事をこなしていけた結果が任せて貰えた事に繋がったと思います。

できる仕事が増えて仕込みを任せてもらえて嬉しい気持ちもありますが
仕事には責任がついてきます。
お客様にとって一生に一度の結婚式のお料理なので
厨房スタッフが責任を持ってお料理を作り上げます！
自分の行動1つに責任がある事を改めて理解する事ができました。

仕込みのお話になりますが先日人参のピューレを仕込みました！
人参を薄切りにしてバターで炒めて作っていきます。
しっかりと炒めて人参からの水分と甘みを引き出し、
そこに牛乳を加えて煮込んだらミキサーにかけます。
仕上げに濾して完成です！
とても甘い人参のピューレが出来上がります！

仕込みも自分の中で1つ1つをクリアにしていき
自分なりに成長していきます！！

最後まで読んでいただきありがとうございます！
次回も成長した自分を届けたいと思います！

ACCORD HERBE 上村裕希

結婚式場アコールハーブスタッフブログを

ご覧の皆さん　こんにちわ。

本日は厨房の味岡が書かせていただきます。

５月も中半になり徐々に暑さを感じて

来ていますが皆さんはいかがお過ごしですか？

私は最近夏の風物詩の蚊と戦う毎日を過ごしています。

５月も折り返しですが春の次はそう夏です。（当たり前ですみません）

夏メニューではカツオや太刀魚を使ったり

アコールハーブの名前にもある

ハーブをふんだんに使ったクリームソースなどをご用意しています。

１番お勧めであるのはトウモロコシの冷静のスープです。

甘くてさっぱりとした仕上げてあります。

他にも夏らしい食材や料理で構成してありますので

6月に入りましたら改めてご紹介ができたらなと

思います。

夏の写真も一緒に紹介したなとおもいます。

最後までご覧いただきありがとうございました。

2021年5月16日
本日もアコールハーブで素敵なご夫婦が誕生しました

新郎まさとさん　新婦ありささん

中学校で同じクラスだったおふたり
当時は関わりがなかったそうですが
大人になってから再会しお付き合いに発展しました

どことなく雰囲気が似ていてセンスも抜群

ご親族のみの17名と過ごす1日
親しいたいせつな皆様に楽しんで頂けるようにと
おもてなしにこだわったおふたりの結婚式の様子をお届けします

おふたりの1日はファーストミートから始まります
お互いの晴れ姿を初めて見る瞬間

少し照れながらも幸せそうな表情のおふたりから
今日という1日を無事に迎えられたことの
嬉しい気持ちが伝わってきました

本日おふたりが選ばれた挙式スタイルは教会式です

まさとさんの入場後
ありささんはお父様とご入場して頂きます
扉口ではお母様よりベールダウンの儀式を行って頂きました

愛を誓って頂いた後はフラワーシャワーへ

降っていた雨も挙式が終わる頃にはあがり
緑あふれるアコールハーブのガーデンで
ゲストの皆様からの暖かい祝福に包まれました

披露宴はオープニングムービーから始まります

映像作成が得意なまさとさん手作りの映像に続き
おふたり2階からご入場です！

ありささんは挙式と披露宴で
ヘッドパーツやドレスのプチチェンジで
印象を変えました♪

キッチンオープンでは
コックコートに扮したまさとさんが
炎をあげるフランベパフォーマンスを行いました
完璧なパフォーマンスにゲストの方もとても驚かれていました！

ナチュラルでお洒落なゲストのテーブルコーディネート
ありささんの”好き”が詰まったおふたりのメインソファー
ゲストを想い　おふたりがこだわった美味しいお料理

ご親族紹介タイムでは皆様からお祝いのお言葉や
懐かしいエピソードをいただき
会場内は暖かい雰囲気に包まれました

おもてなしとおふたりらしさいっぱいの披露宴
続いてはケーキイベントです

ありささんがお好きだという白いうさぎさん

そこに淡い紫色の花やローズマリーが飾られた
おふたりらしくお洒落なケーキには
ゲストの皆様からも「かわいい！」の声があがりました

ファーストバイトではおふたりとも大きなスプーンで
たっぷりとケーキを召し上がっていただきました♡

ご中座はそれぞれ妹様とお兄様を選ばれました
家族ならではの素敵なエピソードもお話いただき
きょうだい揃って仲良くご退場です！

パーティーの後半
お色直しはおふたり揃ってガーデンからご入場されました

ありささんのお花畑のような可愛らしいドレスは
日が暮れ始め　ナイトな雰囲気に包まれた
アコールハーブのガーデンにもぴったり

そしておふたりからのおもてなしはまだまだ続きます
テーブルごとにお好きなデザートを楽しんで頂く
シッティングスタイルのデザートビュッフェです！

木箱に入ったたくさんのデザートの中には
もちろんケーキと同様に
白いうさぎさんデザインのデザートも隠れています♡

皆様にデザートを楽しんで頂きました後は
クライマックスへと進みます

まさとさん手作りのプロフィールムービー
それぞれのこれまでの人生と
おふたりの素敵な想い出たち
ご親族の皆様への感謝の想いをご覧いただきます

そしてたくさんの気持ちを花束と記念品に託し
おふたり親御様の元へと進みます

それぞれの家族が1つとなる今日
そんな特別な日にぴったりな”三連時計”という記念品
御両家そしておふたりの手で1つに繋がった時計を
皆様にご披露頂きました

まさとさん　ありささん

本日は誠におめでとうございます
この状況下でなかなか思い通りの結婚式ができず
もどかしい気持ちになった日もあったかと思います

それでもお越し頂くご親族の皆様に楽しんで頂けるように
そしておふたり自身も楽しめるようにと
ひとつひとつにしっかりとこだわり
丁寧にご準備くださったおふたり

今日だけでなくお打合せも毎回とても楽しく
特別な瞬間を一緒に過ごすことができて本当に幸せでした

たいせつな結婚式という1日をアコールハーブにお任せ頂き
本当に本当にありがとうございました

これからもおふたりらしく暖かで幸せな家庭を築いてくださいね
そしてまたいつでも遊びに来てください

川瀬と一緒にお待ちしています＾＾

Accord Herbe　的場千智

アコールハーブスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！
本日のブログはやまなみが担当いたします！

結婚式トップシーズンの春ですが
皆様はどんな演出をお考えでいらっしゃいますでしょうか

本日は　そのお手伝いとして
キャンドルの演出をご紹介させて頂きたいと思います

＊キャンドルサービス

昔から結婚式でみかける方も多いかと思います
定番の演出ともいわれるキャンドルサービス

新郎新婦がゲストのテーブルへ行き
それぞれ「火」を灯していく
テーブルラウンドのことです

ロウソクの火には感謝の気持ちや幸せを意味し
それをおすそわけするという意味が込められています

キャンドルサービスをしながら
ゲストの皆様へおもてなしの気持ちを伝えていくことができますね

＊キャンドルリレー

こちらはゲストひとりひとりにキャンドルをお持ちいただき
新郎新婦からゲストへそしてその隣のゲストへと
キャンドルの灯をリレーして繋げていく演出となります

ロウソクの火：感謝の気持ち・幸せを
ゲストの方へリレーし繋げていく演出です

キャンドルリレーをする場合のキャンドルは
事前に何らかのかたちでゲストへお渡しをしておきます

キャンドルビュッフェとして　待合室でゲストご自身に選んでいただいたり
お渡しするキャンドルにお名前をかいて　ゲストのテーブルにおいておき
席札にすることも可能です

また、キャンドルリレー後　蓋をとじて火をおさめる際
熱で蓋に書いてある文字が浮き出る演出もございます(クレールストーリア)

様々な方法でキャンドルリレーを楽しんでいただくことが出来ますので
是非とも皆様も考えてみてください！

＊キャンドルナイトアレンジ

夜暗くなったガーデンやプールに
キャンドルを並べるだけでもとっても幻想的な雰囲気になります

ガーデンにキャンドルを並べその灯がともる中
新郎新婦が入場する
それもとっても素敵な演出です！

素敵なお写真もたくさん残していただけます

このように　キャンドルを使用するだけでも
いくつの演出がございます

是非とも皆様も結婚式にむけ
ご自身に合った演出を考えてみてください！！

家族にとって素敵な一日
結婚式はお2人だけでなく
ゲストにとっても大切な一日

そんなゲストの中でも一番楽しみにしているのは
きっと家族だと思います

そんな家族の中でも
今日はワンちゃんについて書きたいと思います

ワンちゃんと一緒に大切な時間を育んできた方にとって
ワンちゃんは大切な大切な家族
だからこそ誓いを立てる挙式のシーンでもぜひたくさんの出番を作りましょう

リングドックはもちろん

証明にワンちゃんの肉球サイン

もちろん挙式だけの出番だけではなく
アコールハーブは完全貸し切りだからこそ
一日を通してずっとお2人の近くやご家族の席から見守っていただけます

挙式の前の時間や披露宴時間はペットホテルに預けてもらったり、個室に閉じこもってしまったり、ずっと屋外にいてもらったり・・・
など一切ありません！！

アコールハーブでは大切な家族の一員として
ワンちゃんにとっても居心地の良い空間造りを目指しています

ワンちゃん専門のスタッフもお付けすることが出来ますので
ご家族様がずっと面倒を見ないといけない…ということもありませんので
ぜひご安心ください！

愛犬が大好きな新郎新婦さん
大切な家族の一員として最高の一日を一緒に創っていきましょう！
わんわんウェディングはお任せください！

アコールハーブのスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！
本日は厨房の庄司が担当します！

だんだん暖かくなりとても過ごしやすい季節になりましたが
皆様いかがお過ごしでしょうか

今回のブログは私の好きな事についてお話したいと思います！

私はカフェ巡りをすることがとても好きです！
今はコロナ禍という事もあって行けていませんが
お休みの日はほとんどカフェやケーキ屋さんへ行くくらいカフェ巡りが大好きです！

カフェやケーキ屋さんでは見た目もオシャレで
お店によって同じケーキでも味が違ったりするので
いつも食べてて幸せな気持ちになれます‼︎

私が幸せな気持ちになると同じように
食べてもらう方の笑顔を想像しながら仕込みや盛りつけをし
結婚式という一生に一度の特別な日を
新郎新婦さんはもちろん来ていただくゲストの方にも
幸せな気持ちになっていただけるデザートを作れるよう頑張っていきたいと思います！

アコールハーブのスタッフブログをご覧の皆さまこんにちは！

本日のブログは木戸がお送りいたします

あっという間に5月ですね！

朝晩の肌寒さもすっかりなくなり

いよいよ外での活動がしやすくなるぽかぽか季節の到来です！！

今日はそんな時期にぴったりの

アコールハーブのガーデンを使った

おすすめイベントをいくつかご紹介いたします♪

◆○○シャワー

フラワー・フェザー・リボン・スターなど

結婚式のテーマやこだわりから

様々な種類があるこの定番イベント

元々は『花の香りで周りを清め、幸せを妬む悪魔や災難からふたりを守り幸せを願う』という意味の込められたフラワーシャワーが起源となります

選ぶアイテムによってはとても写真映えしたり

ゲストへのプレゼントにもなるんです！

◆ビュッフェ

フレンチのフルコースももちろん素敵ですが

輝く青空の元外の空気を楽しみながらのお料理は絶品です！

開放的な雰囲気でより食が進みます

◆ケーキイベント

こだわりのケーキがゲストの目の前へと運ばれるケーキイベント

実は新郎新婦のおふたりも完成したケーキをその瞬間に初めて見るのです！

思い描いていたものがかたちになる瞬間はたまらなく幸せですね

緑鮮やかなガーデンをバックに素敵なお写真を残しましょう！

まだまだたくさんご提案はございますので

ぜひ担当プランナーへご相談ください！

最後までお読みいただきありがとうございます

こんにちは　プランナーの成江です

本日も　ここアコールハーブにて　素敵なご夫婦が誕生いたしました

素敵な1日の様子を記録します

新郎　ケビンさん
新婦　せりなさん

ケビンさんは　愛情深いロマンチストな　人当りの良いビジネスマン

せりなさんも心温かく　真面目なおしとやかで美しい方です

テーマは「愛ある里に花は咲く」

おふたりはご兄姉関連において共通点が多くあります

長男長女　ご兄姉との歳の差　そして　お名前へのこだわりです

新郎家はケビンさん含めご兄妹3名全員　お名前に花の名前がつきます

新婦家はせりなさん含めご姉妹4名全員　お名前に「里」がつきます

以上のように親御様のこだわりが込められたお名前になっています

また　せりなさんは年下の恋人が理想で　ケビンさんに出会われた時「バッチリだ」と思われたそうです

お打合せでおふたりの関係を拝見していても　せりなさんがケビンさんを優しく包み支える余裕を持っていて

そのせりなさんがいるからこそ　楽しく無邪気なケビンさんがいるような雰囲気がありました

「せりなさんの愛があるからこそ　ケビンさんがありのままに輝く」

そんなおふたりの雰囲気を結婚式で表現できればと思い

お名前のキーワードも使用して「愛ある里に花は咲く」というテーマを贈りました

おふたりの1日は　ファーストミートから始まります

チャペルでお互いの姿を見せ合い　ケビンさんからサプライズでせりなさんへお手紙を読まれます

ケビンさんの愛の詰まったお手紙に　涙されるせりなさん

改めて夫婦の愛情を感じるお時間になりました

その後はご家族対面です

花嫁・花婿姿をご両親とご兄妹全員へお披露目し　家族での温かいお時間を過ごされます

挙式は教会式です

おふたりらしく　落ち着いた　神聖な雰囲気の中愛を誓い合われました

挙式後はガーデンにてアフターセレモニーです

おふたりはゲストよりフラワーシャワーで祝福されます

そしていよいよ　披露宴のお時間です

まずは　コック姿に変身したケビンさんより　フランベパフォーマンスの披露です

ウインナーを焼いて　大切な方へプレゼントされました

そしてケーキのセレモニーです

いちごの流れるフレッシュなケーキにご入刀され

まずは　サプライズで両家のご両親にお手本バイトを見せて頂きます

おふたりのような愛情溢れたご両親のお姿がとても素敵でした

そしておふたりはお色直しのお時間になります

ご中座はおふたりとも　ご姉弟にエスコートを頂きます

ご兄妹を大切にされるおふたりだからこその　兄妹愛感じるご中座でした

お色直しをされたおふたりは　くじとプレゼントを配りながら再入場されます

くじを全員一緒に開き　賞が当たった方には更にプレゼントをお贈りします

その後　デザートをお楽しみ頂いている中　突然

おふたりによるピアノの生演奏が行われます

幼い頃にピアノを習われていたおふたりはこの日の為に　練習を重ねられてきました

3曲のうち1曲には新婦の手紙として　ご家族への想いを込めながら演奏されます

おふたりの心のこもった演奏に　多くのゲストやスタッフが涙し

とても温かい幸せ溢れる空間でした

花束と記念品も贈呈され　ゲスト皆様へ感謝の言葉をお伝えし

おふたりは皆様に見守られながら華やかな未来へ歩み出されました

———–

大好きなおふたりへ

おふたりと出会った日

「文化祭のように結婚式をここで創っていきたい」とお聞かせくださった日

とても嬉しかったこと　ワクワクした気持ちを覚えています

お兄さんとお姉さんのような　温かい包容力で

いつも優しく接してくださるおふたりが本当に大好きでした

愛情を真っ直ぐにありのまま伝えられるおふたりは　本当にいつ拝見しても素敵で

お打合せをしながら　うっとりしていました

これからもそのお心を持ったおふたりのまま　末永く愛し合い　幸せな家庭を築かれてください

おふたりの大切な結婚式を担当できたこと　心の底から幸せでした

本当にありがとうございました

おふたりの人生に愛と幸せが満ち溢れ続けますように…

おふたりの担当ウェディングプランナ　なるえみさと

2021年5月8日
本日もアコールハーブで
素敵な新夫婦が誕生いたしました

新郎ゆうたさん
新婦ゆみさん

おふたりの笑顔溢れる1日をご紹介させてください

おふたりの1日はファーストミートから
ゆうたさんとゆみさんがお仕度の整った状態で
初めてお互いご対面するお時間です

チャペルで待つゆうたさんの元に
ゆっくりとゆみさんが近づきます

肩をトントンとしてゆうたさんが振り向くと
サプライズで用意したアルバムと花束を持っています

ゆみさんは驚きと嬉しさでいっぱいの表情をされていました＾＾

「これが結婚式か～」と言っていたのが印象的でした！

特別な1日のスタートにふさわしい素敵なお時間でしたね

そしておふたりでのご対面のあとは
ご家族とのお時間です

親御様とゆみさんの愛犬プクちゃんとイチくんの待つ中
扉が開きおふたりが進みます

親御様もおふたりも本当に温かいお時間をすごしてくださいました

記念撮影をしていよいよ挙式へと進みます

和装人前式のスタイルを選ばれたおふたり

まずは新郎ゆうたさんから皆様の待つ扉の中へと
凛々しいお姿で進みました

続いてゆみさんのご入場
お父様と手を取りながら一歩一歩
ゆうたさんの元まで進まれました

そしてお父様からゆうたさんへバトンタッチ

おふたりが皆様の前に揃いました

挙式は進んでいき指輪の交換へ

ここでプクちゃんとイチくんの登場！
首輪に指輪を付けておふたりの元へ届けてくれました♪
とっても可愛い姿でお仕事をこなしてくれましたね

おふたりの退場で挙式は結び
アフターセレモニーで
おふたり手作りの折り鶴シャワーで
皆様より祝福をしていただきました！

そしてお時間はいよいよパーティへ

ガーデンからバブルシャワーの中おふたりのご入場です！

皆様の手拍子の中進んでいき
メインテーブルへとご到着されました

おふたりからのウェルカムスピーチと共に
乾杯のご発声をいただき祝宴スタートです！

パーティーの初めは皆様のお料理を作っている
キッチンの紹介から！

フランベのパフォーマンスと共に
キッチンオープンをしましたが
なんとそのフランベをしていたのはゆうたさん！

皆様もびっくりしながらも盛り上がっていました♪

お料理を召し上がって頂きながら
おふたりとゲスト皆様でお写真やお話を楽しんでいただき
パーティーのメインイベント ケーキイベントへ！

おふたりの思い出のヒマワリ畑をイメージした
キャンプやバイクなどおふたりの好きなものを
いっぱいに詰め込んだオリジナルウェディングケーキ！

世界に一つのケーキにおふたりでご入刀です！

そしてそのケーキをお互いに食べさせ合うファーストバイト

まずはゆうたさんからゆみさんへ
可愛いサイズで食べさせていただきました

続いてゆみさんからゆうたさんへ
ビッグサイズのスプーンで大きく一口！

大きな口で受けとめました＾＾

ファーストバイトでケーキイベントも結び
皆様に引き続きお料理を楽しんで頂きました

そして結びにおふたりから皆様へプレゼント！
〆にぴったりなお茶漬けビュッフェです！

おふたりも一緒にガーデンでお茶漬けを楽しみながら
皆様とお話をたくさんされて楽しそうにしてくださいました

お時間は段々とクライマックスへと進みます

ゆみさんから親御様へ
感謝の想いをお手紙で届けていただき
その想いを形にした花束を
おふたりから親御様へ届けていただきました

パーティーの結びにゆうたさんより
ご挨拶をいただきいよいよ門出です

皆様の大きな拍手の中
笑顔でご退場となりました！

ゆうたさん　ゆみさん
この度は本当におめでとうございます！
おふたりとの打ち合わせが毎回楽しくて
そしておふたりの雰囲気にいつも癒されておりました＾＾
これからもおふたりらしくヒマワリのように
お互いが気遣いあって暖かな家庭を築いていってください！
またアコールハーブにも遊びに来てくださいね♪
おめでとうございました！！

担当ウエディングプランナー　細谷瑞樹